A sütőtök egy csoda étek. Lehet ropogtatni nyersen, sütőben puhára sül, karamellával dzsemként lehet tartósítani, fűszerezve pumpkin spice készíthető belőle, ami az őszi kávéinkat fűszerezi. Fahéjjal és gyümbérrel muffint sütünk belőle, parmezánnal és rozmaringgal isteni borkorcsolya.
Az őszi és téli időszakban rendszeresen készítek belőle levest, mert zamatos, édes, és mert mindenki szereti.
A mi ízlésünk szerint a legjobb barátja a rozmaring, így a kockára vágott nyers sütőtököt felöntöm alaplével (nekem szokott lenni lefagyasztva, de ha ez nem áll rendslékezésre, akkor a leveskockás megoldás is kiváló). A léhez adok rozmaringot (lehet egy fiss ág, de tökéletes a szárított, őrölt változat is), illetve én szoktam hozzáaadni fokhagymakrémet. Miután puhára főtt a tök, botmixerrel pürésítem. Tálaláskor elengedhetetlen hozzá a tökmagolaj.
Érdemes megbolondítani egy kis grillezett kéksajttal, vagy sült brie-vel, vagy pirított prosciuttoval…. vagy ki hogyan szereti. Ezesetben egytálétel is lehet.
