Bundás melegszendvics
Végtelenül egyszerű elkészíteni ezt a vacsorának való finomságot: Két szelet kenyér közé teszek egy szelet sonkát és egy szelet sajtot. Ezt a szendvicset jó szorosan összefogom, és egy felvert tojásba mártom, majd gyorsan egy sütőpapírral bélelt tepsibe teszem. Légkeveréses sütőben megsütöm. Ez az alaprecept, amit aztán variálhatunk kedvünkre: pl. a szendvicsbe pestot kenek, vagy a …
Sajtos stangli miskolci nagyitól
Miskolci nagyi a mindentvivő pogácsa mellé mindig ilyet is sütött. Végtelen egyszerű! Javaslom a dupla adagot, mert ugyan gyorsan elkészül, de valahogy még gyorsabban fogy! Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg vaj 2 tojás só kicsi tejföl, ha túl kemény a tészta Mindezt össze kell gyúrni, kinyújtani, felszabdalni, tojással kenni, sajttal szórni… Lehet variálni magokkal …
Csíkos puding avagy Paula
Paula, ahogy az én 21. századi gyerekeim a csíkos pudingot hívják:-) Kicsit félve osztom meg ezt a végtelen egyszerű desszertet. Mégis megteszem, mert sokszor a legegyszerűbb finomságoknak örülnek a legjobban a gyerekek. Nálunk az egyik ilyen a Paula, amit mi gyerekkorunkban csak csíkos pudingnak hívtunk. Anyukám nagy jénai tálba rétegesen öntötte a különböző színű és …
Tiramisú
A Tiramisú elkészítése sokkal egyszerűbb, mint azt bárki gondolná. Hozzávalók: 4 tojás 50 dkg mascarpone 20 dkg porcukor 1 doboz babapiskóta 3 dl kávé (gyerekek esetében koffeinmentes) 1 dl rum (ha gyerekek is esznek belőle, akkor plusz 1 dl kávé és rumaroma) A tojássárgáját kikeverem a cukorral, beleteszem a mascarponet, habosra keverem. A tojásfehérjét kemény …
Barackos kacsamell
Kicsi kacsa kicsi kecsege, csíz csacsog-e, kocsi recseg-e? Hozzávalók: kacsamell fokhagyma koriander barackbefőtt méz fahéj bors só A kacsamellett a bőrös felén beirdalom, felhevített serpenyőben először a bőrös felével, majd a húsos oldalával 10-10 percig sütöm. Közben befűszerezem (tört fokhagyma, pici koriander, bor, só) Közben a sütőt már előmelegítettem (légkeveréses), így a 170 fokra érkeznek …
Túrórudi torta
Biankó szülinapi torta A tésztához: 8 dkg finomliszt 8 dkg cukor 1 cs sütőpor 1 dkg cukrozatlan kakaópor 2 tojás Az egész tojásokat keverjük jó habosra a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd keverjük hozzá a kakaót is. A lisztet keverjük össze a sütőporral, majd szitáljuk hozzá a kakaós masszához. Keverjük össze, kikent …
Aranygaluska
„…drága arany és kék szavakkal csak téged festeni…” Dsida A kelt tésztához: 50 dkg liszt 2 dkg friss élesztő 7 dkg vaj 3 dl tej 1 púpozott ek cukor 2 tojás sárgája 1 ek vaj a forma kikenéséhez A hempergetéshez: 30 dkg darál dió 15 dkg cukor 10 dkg vaj A tésztát megdagasztom, hagyom …
Paprikás krumpli
Gyerekkori rémálmom gyermekeim álma… Nálunk a gyerekek kedvence, nálam sajnos kifejezetten tiltólistás. De nekik azért rendszeresen elkészítem. Zsíron hagymát pirítok, erre dobom a karikára vágott virslit. Hagyom picit pirulni, utána piros paprikát hintek rá, jó sokat. Erre jön a kockára vágott krumpli, egy leveskocka, és annyi víz, hogy kb. 2 …
Piskóta
Sátáni 6-6-6 A legegyszerűbb alap piskótarecept: -6 tojás -6 ek cukor -6 ek liszt -1 vaníliás cukor -1 sütőpor És a sorrend: Sárgája cukorral, vaníliás cukorral, bele 3 ek sütőporral elkevert liszt, bele a felvert tojásfehérje, abba a többi liszt.