finest dishes
„Olyan lángos-szerű étel….” Klasszik kaja. Nálunk pláne… Két receptem van: 1. liszt, élesztő, meleg víz, só, méz, olivaolaj – mindezt szemre, érzésre 2. 1 kg liszt, 2 ek só, 1 ek oregánó vagy pizza fűszerkeverék (by BulkShop), fekete bors (frissen őrölve), 2 tasak szárított élesztő, 1/2 ek cukor, 6 deci langyos víz, 1/2 deci olivaolaj, …
Kever, dagaszt, kel, fut, fon, dagad, ken, süt Kever, dagaszt, kel, fut, fon, dagad, ken, süt… Ez a menete. Nagyon egyszerűen elkészíthető foszlós kalács, egy extra kell hozzá: IDŐ. Emiatt a kelesztési időbe nekem belefér egy 5 km-es futás… Az elmúlt két alkalommal így készítettem, és mindkettő isteni finom lett. Hozzávalók: 1 kg …
Hihetetlen finomság nem csak óriáskörtéből A hosszú körtében utazás alatt valamivel fel kellett dobniuk a gyümölcs addigra már unalmasnak vélt ízét… romlott sajt akadt, és egy-két száraz dió is kigurult a hajóláda aljából… Elkészítése rém egyszerű még szárazföldön is: jégsaláta (vagy konyhakész saláta/salátamix) paradicsom (ez elhagyható) körte dió gorgonzola pici …
Nyáresti furminthoz: feketeszeder, fekete oliva, fetasajt… mennyei
Újabb ricottatorta – ezt a korszakomat élem, sorry:-) Itt a rétegek: kakaós piskóta, ricottakrém, kakaós piskóta, málnazselé, ricottakrém, málnazselé, málna, fehércsoki-forgács. A kakaós piskótát egy hagyományos piskótából alakítom úgy, hogy 1 evőkanál liszt helyett 1 evőkanál kakaóport teszek bele. A ricottakrém: 1/2 kg ricotta kikeverve 4 ek cukorral, 2 vaníliás cukorral, bele 2 ek zselatin, …
„Születésnapomra újra tortát kérek,Legyenek ám rajta kis csokikatonák,Marcipán űrhajós, krémvárak, rakéták.” Hobo Ennek a tortának a receptjét valahol olvastam, aztán alaposan átalakítottam. Mostanság így készítem: Sütök egy tésztát. Vagy egy alap piskótát készítek, aminek a tésztájába egy kanállal kevesebb lisztet teszek, és két csapott kanál cukrozatlan kakaóporral színezem, ízesítem. Vagy összekeverem az alábbiakat és megsütöm: …
„Olyan ez, mint az ég és föld között… ez itt a padlás…” Nyári kedvenc. Amikor már napi eledel a görögdinnye, illatozik a kertben a bazsalikom, és roskadoznak a citromfák – ja, az nincs:-( Fetasajtot, görögdinnyét kockára vágok. Egy feta, egy levél bazsalikom, egy dinnye fogpiszkálóval átszúrva. Erre frissen őrőlt borsot szórok, és frissen facsart …
„40 felett heti egy húsleves kötelező! Kell a kollagén!” Hogy mi a jó húsleves titka? Nézzük! Kell bele hús és csont: marha vagy sertés húsos csont vagy csirke farhát és szárny és nyak és belsőség vagy ugyanez kacsából, libából… Szoktam bele tenni színhúst is, mert tálaláskor az külön csemege. Aztán kell hozzá: idő. Sok. A …
Vendégváró sajtgombóc – így ismertem meg egy rokonlátogatás során. Anyuka főzött nagy serényen a konyhában, kamaszfia ült az asztalnál, és szorgosan gömbölyítette a sajtgombócokat. Lehettem 10-11 éves. Elkértem a receptet, azóta készítem. Számtalan variációja van már – nagyon fokhagymás, soksajtos, olivás, paprikás – és még rengetegféleképpen fogom elkészíteni. Kiváló megoldás, ha feltétet szeretnél egy főzelékhez, …
Vannak kedvencek – amik nagyon egyszerűek, minden család másképpen készíti el azokat… és mindenkinek úgy finom, ahogy az ő anyukája készíti vagy készítette…. Nekem ilyen a sárgaborsó főzelék. Kedvenc fízelék Hozzávalók: fél kg sárgaborsó 1 hagyma 3 fokhagyma 1 húsleveskocka 3 db babérlevél őrölt feketebors só olaj Elkészítés: A hagymát megdinszteljük, beletesszük …