finest dishes
A levendulát nagyon szeretem – az illatát. Az ételekben való felhasználásával óvatos vagyok, mert ha sokat teszünk bele, szappanízű lesz minden. Szerintem. A kertben most virágzik a levendulám, így 1 kg fekete ribizlit áldoztam fel a kísérlet oltárán. Szerencsére jól sikerült, éppen csak egy kis bukéja lett tőle a lekvárnak. A recept egyszerű: 1 kg …
Évek óta a legnagyobb kedvenc nálunk a fekete ribizli. Dzsemnek, likőrnek, fagyasztva… Nem minden évben készítem, de ha nekiállok, több évre elegendőt teszek el. A bogyós gyümölcsök különösen egészségesek. Ezek közül is kiemelkedő a fekete ribizli a rendkívül magas C-vitamin tartalma miatt (100 g fekete ribizli 189 mg C-vitamint tartalmaz, azaz kb. 60 g fedezi …
Nagyon szeretem a fűszernövényeket a gyümölcsökkel párosítani. Isteni a mentaleveles limonádé, a levendulás narancslekvár, a rozmaringszörp fagyasztott eperrel… és a málnához is remekül passzol a bazsalikom íze. Ha rengeteg időm lenne, és persze végtelen mennyiségű málna állna rendelkezésre, akkor kipróbáltam volna a levendulás, a mentaleveles, a rozmaringos és a metélőhagymás málnadzsemet is. Idén a hagyományos …
Kedvencem a sárgadinnye pármai sonkával. Az év csak egy rövid időszakában tudok hozzájutni, amit nehéz elfogadni…. a sárgadinnyét valahogy tartósítani kellene – volt az ötlet. Valamiért nagyanyáink nem tették – biztosan volt rá okuk, és lehet, hogy jövőre már én is tudni fogom – megint bölcsebb leszek. Most viszont nekiálltam. Kísérleti jelleggel 1 kg sárgadinnyehúsból …
A gyömbér nagy kedvenc nálunk. Egy hagyományos eperszörpöt bolondítottam meg egy kis gyömbérrel. Nagyon finom. Hideg szódával, egy szelet citrommal, esetleg mentalevéllel ajánlom. Arányok: 1 kg eper, 5 deci víz, egy púpos teáskanál aszkorbin, 60 dkg cukor, egy fél ökölnyi gyömbér megpucolva, nagy darabokra vágva. Az epret pépesítem, odateszem főni a vízzel. Forralom néhány percig, …
Egy nagyon kedves barátunk hozott egyszer egy epres-borsos teát nekünk ajándékba. Emlékszem a dobozára: egy képregényben volt elmesélve, hogyan esett véletlenül bele a bors az eperteába, és ezzel micsoda mennyei felfedezéshez jutott a tea feltalálója:-) Ez jutott eszembe ma délután, amikor konstatáltam, hogy az eperszörp-projektemnek lőttek, mert a tölcsért visszaadtam a szomszéd néninek, aki jelenleg …
Kismama voltam, amikor a szokásos éves munkabarátokkal szervezett Kadarkában borozáson gyömbérszörpöt ittam egész este. Isteni volt… azóta készülök magam is hasonlót készíteni, végre sikerült! Hozzávalók: 250 g kövér gyömbér, 750 g cukor, 2 citrom frissen facsart leve, 450 g víz. A kövér gyömbér azért jobb, mint a sovány, mert a hámozásnál sokkal kevesebb a veszteség. …
Télen-nyáron isteni Nagyon egyszerű elkészíteni ezt a különlegesen finom üdítőt. Nem is értem, miért nem népszerűbb. Egy-két szem fagyasztott eperrel vagy málnával és szénsavas vízzel hígítva több, mint isteni! Hozzávalók: 1 kg cukor 1 liter víz 1 citrom leve 1 csapott evőkanál citromsav 6-8 szál rozmaring Elkészítése: Mindezt összeforralni, majd órákra állni …