Könnyű nyári, gyors és nagyon finom. Hazánktól messzire szakadt családnál ettem először ilyet Németországban.
Hozzávalók:
4 cukkini (kb. 1 kiló)
6-8 gerezd fokhagyma
kb. 20 levél friss bazsalikom
2 ek olívaolaj
só, bors
15 dkg frissen reszelt parmezánsajt
A cukkinit hosszú szálakra reszelem/gyalulom, az olajon az összetört fokhagymát megfuttatom, majd azonnal ráteszem a cukkinit, a bazsalikomot. Mikor már kicsit megpuhult, megsózom, megborsozom, végül belekeverem a reszelt parmezánt. Rottyantom egy-kétszer és kész is. Lehet egytálétel vagy köret is.
