Szentesti és mennyei
Kifejezetten ínyenceknek:
2 ek olivaolaj
1 közepes fej hagyma felaprítva
2 ek paradicsompüré
25 dkg megtisztított, felkockázott zellergumó
1 közepes méretű sárgarépa megtisztítva, felkarikázva
15 szem fagyasztott vagy előfőzött gesztenye
1 liter zöldség alaplé
1 kk pirospaprika
só
bors
pattogatott amarántmag a tálaláshoz
- A hagymát rózsaszínre pirítjuk az olajon, ráöntjük a paradicsompürét, 1-2-szer átforgatjuk, majd a zellert, a répát és a gesztenyét is hozzáadva további 5-6 percig dinszteljük gyakori keverés mellett.
- Hozzákeverjük a pirospaprikát,. Felöntjük a folyadékkal, felforraljuk, és a zöldségeket kb. 20-30 perc alatt puhára főzzük.
- A levest leturmixoljuk, forró vízzel hígíthatjuk, ha túl sűrűnek találjuk.
- Sóval, borssal ízesítjük, még egyet forralunk rajta és már tálalhatjuk is.
