A főzelék 4 felnőtt adagot tesz ki. Egy tányér főzelék 6 db csevapcsicsával összesen 523 kcal-t tartalmaz. A főzelék 112 kcal (zsír: 4g, ch: 14g, fehérje: 6g), a csevapcsicsa 411 kcal (zsír: 35g, ch: 1g, fehérje: 25g).
Van egy kedvenc karalábéfőzelék receptem, ami mindent visz. Ebből fejlesztettem tovább a zöldspárgás változatot. Spárgaszezon van… a minap spárgakrémlevest főztem, ma megint vettem egy csokorral, nézegettem, mit is készíthetnék belőle.
Így jött az ötlet, az ízek meglepően harmonizálnak.
Hozzávalók:
3 karalábé, 1 csomag (1/2 kg) zöld spárga, 1 nagy fej hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 leveskocka, pici só, víz, olívaolaj.
Az olajon megforgatom az apróra vágott hagymát, gyorsan hozzáadom a dobókocka nagyságúra vágott karalábét, és a meghámozott felaprított spárgát. Néhányszor átforgatom, hozzáadom a zúzott fokhagymát is, és amikor már nagyon sistereg, felöntöm vízzel, 2-3 ujjnyira lepje el, beleteszem a leveskockát is, illetve, ha sósabban szeretem az ételeket, akkor még egy pici sót is. Mikor a karalábé már félig puha, kiszedem kb. a felét és a spárgák csúcsos fejrészét. A többit összemixelem a csokor petrezselyemmel. A péphez hozzáadom az előbb kiszedett karalábékockákat és spárgacsúcsokat, egyet rottyantok még rajta és kész is!
Én készen vásárolt, csak kisütésre váró csevapcsicsával tálaltam. Isteni tavaszi főzelék.
