Kismama voltam, amikor a szokásos éves munkabarátokkal szervezett Kadarkában borozáson gyömbérszörpöt ittam egész este. Isteni volt… azóta készülök magam is hasonlót készíteni, végre sikerült!
Hozzávalók: 250 g kövér gyömbér, 750 g cukor, 2 citrom frissen facsart leve, 450 g víz.
A kövér gyömbér azért jobb, mint a sovány, mert a hámozásnál sokkal kevesebb a veszteség.
A meghámozott gyömbért kockákra vágom, aprítógéppel tovább aprítom, és beleteszem a 4,5 deci vízben feloldott cukros forró szirupba. Főzöm egészen addig, míg habzik. A vége felé teszem bele a citrom levét. Mikor készen van, leszűröm, újra forralom, és kimosott, tiszta üvegekbe teszem.
A legeslegjobb jéggel és szódavízzel, egy-két szem félbevágott eperrel/málnaszemmel és mentalevéllel. Én nem vagyok túl édesszájú, ezért még egy kis frissen facsart citromlevet vagy aszkorbinsavport is teszek a sajátomba.
