A gyerekeknek mindig vannak ötleteik! És még milyen jók! Éljen az innováció: így született meg a mézes-krémes torta ötlete is. Hiszen miért ne lehetne kerekre csinálni egy kedvenc sütit?
Hozzávalók a tésztához:
10 dkg méz
12 dkg porcukor
1/2 kg liszt
1 tojás
9 dkg vaj
1,5 dl tej
1 lapos kiskanál szódabikarbóna
Egy kis lábasban kikeverem a tojást és a porcukrot, majd hozzákeverem a mézet, vajat és tejet is. Így felteszem melegedni alacsony hőfokon, egészen addig, folyamatosan kevergetve, amíg el nem kezd habzani és barnulni. Ezután egy tálban a liszt és a szódabikarbóna mellé adom ezt a főzött krémet, és alaposan eldolgozom. 6 egyenlő részre osztom, és legalább fél órát hagyom pihenni.
Közben elkészítem a krémet.
Hozzávalók a krémekhez:
7,5 dl tej
15 dkg búzadara
30 dkg vaj
18 dkg porcukor
1 közepes üveg baracklekvár
A tejet felforralom, majd beleteszem a grízt, és alacsony hőfokon, állandó kevergetés mellett megfőzöm a tejbegrízt. Kihűtöm.
A vajat kikeverem porcukorral, és alaposan összekeverem a tejbegrízzel.
A lapokat kerekre nyújtva megsütöm a tepsi hátán.
Tészta – grízes krém – tészta – baracklekvár – tészta – grízes krém – tészta – baracklekvár – tészta – grízes krém – tészta sorrendben összeállítom és hagyom pihenni hűtőben, lesúlyozva legalább egy éjszakát.
A jól összeállt tortát étcsokival vonom be, és különböző csokikkal, cukorszórással díszítem.
