finest dishes
A füstös íz, attól olyan nagyon finom… és hogy mitől lesz füstös az az íz? Döbbenet volt az arcomon, amikor az erdélyi származású barátnőm megmutatta, hogy készítik az igazit… A padlizsánt úgy ahogy van, rádobta a rezsóra. Se serpenyő, se semmi. A lakásban állt a füst, de ő lelkesen mondta, hogy még, még, még… néha …
Kellemes nyári napokon hideg fröccs vagy egy jó száraz fehér vagy rozé bor mellé… Mennyei! Lágy kecskesajt olíva eper fogságában… apró szemű, mézédes eperrel kiváló
Mióta van profi keverőgépem, gyorsan összeállítok egy ilyen isteni pogácsát. 5 perc összekeverni, 1 nap várakozás a hűtőben, nyújtás, szaggatás kb. 15 perc, megsütni egy fél óra. És olyan nagyon finom, hogy semmi sincs a nyomában sem. Szoktam kísérletezgetni, legutóbb a vaj helyett 10 dkg tepertőkrémet és 15 dkg kacsazsírt tettem bele. De lehet bele …
Szuper gyors vacsoraötlet, nálunk igen népszerű! Hozzávalók: 2 tonhalkonzerv (kb.150-160 g) 10 dkg vaj egy fél vagy egy negyed vöröshagyma egy nagy kanál mustár só, bors kicsi citromlé Mindezt összemixelem, és kész is. Isteni finom pirítóssal, friss kiflivel vagy csak zöldségekkel mártogatósnak.
Miskolci nagyi a mindentvivő pogácsa mellé mindig ilyet is sütött. Végtelen egyszerű! Javaslom a dupla adagot, mert ugyan gyorsan elkészül, de valahogy még gyorsabban fogy! Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg vaj 2 tojás só kicsi tejföl, ha túl kemény a tészta Mindezt össze kell gyúrni, kinyújtani, felszabdalni, tojással kenni, sajttal szórni… Lehet variálni magokkal …
Nyáresti furminthoz: feketeszeder, fekete oliva, fetasajt… mennyei
Vendégváró sajtgombóc – így ismertem meg egy rokonlátogatás során. Anyuka főzött nagy serényen a konyhában, kamaszfia ült az asztalnál, és szorgosan gömbölyítette a sajtgombócokat. Lehettem 10-11 éves. Elkértem a receptet, azóta készítem. Számtalan variációja van már – nagyon fokhagymás, soksajtos, olivás, paprikás – és még rengetegféleképpen fogom elkészíteni. Kiváló megoldás, ha feltétet szeretnél egy főzelékhez, …