A Tiramisú elkészítése sokkal egyszerűbb, mint azt bárki gondolná.
Hozzávalók:
4 tojás
50 dkg mascarpone
20 dkg porcukor
1 doboz babapiskóta
3 dl kávé (gyerekek esetében koffeinmentes)
1 dl rum (ha gyerekek is esznek belőle, akkor plusz 1 dl kávé és rumaroma)
A tojássárgáját kikeverem a cukorral, beleteszem a mascarponet, habosra keverem. A tojásfehérjét kemény habbá verem kicsi sóval és hozzákeverem a mascarponés krémhez. Kicsi rummal bolondítható a krém vagy lehet bele citromhéjat reszelni.
A babapiskótát megúsztatom a rumos kávéban, egy tálba egymás mellé teszem, rá egy adag krém, megint piskóta, megint krém, és így tovább. A tetején zárásként krém legyen, erre cukrozatlan kakaóport szórunk. Néhány óra hűtés kell neki.
Én szeretem kis zárható csuprokban készíteni, mert az úgy pont jó adag. Ebben az esetben nem babapiskótával, hanem piskótatallérral (Aldi) szoktam.
[…] Tiramisú […]