Hallottam, hogy ki lehet váltani a túrót agyonfőzött kölessel, és úgy készíteni a túrógombócot, de ezek a receptek mind tartalmaztak búzadarát, zsemlemorzsát, cukrot, stb.
Így elkészítettem a saját változatomat. Egyszerű volt, finom lett:-)
Hozzávalók:
150 g köles
6 dl növényi tej (mandula, kókusz…)
xilit ízlés szerint
1 ek vanília aroma
1 citrom leve és héja
pici olaj
gluténmentes zsemlemorzsa
Az elkészítése kicsit időigényesebb, mert meg kell várni a teljes lehűlést, így én este kezdtem, reggel fejeztem be.
A kölest alaposan átmostam, és beáztattam vízbe kb. 2-3 órára. Leszűrtem és a növényi tejjel, xilittel, vaníliával odatettem főni. Gyakori kevergetés mellett puhára főztem, a legvégén tettem hozzá a citrom levét és héját, fedő alatt hagytam kihűlni egy éjszaka alatt.
Reggel pici olajon “panír mix” gluténmentes zsemlemorzsát pirítottam, és a kölesmasszából kicsi gombócokat formáztam, megforgattam a morzsába.
Kísértetiesen hasonlít az íze a túrógombócra.
