finest dishes
Új találmányomat a ma délután ihlette. Az elkészítés egyszerű, az eredmény nagyszerű… Hozzávalók: 1 karfiol, 3 tojás, só, bors, 100 g füstölt lazacszelet, 4-5 kávéskanál torma, 4 szál újhagyma, 3 kisebb paradicsom, 100 g lágy kecskesajt. A karfiolt felaprítom aprítógéppel (le is lehet reszelni), egy tálba teszem, lefedem fóliával, kilyuggatom, mikróban legmagasabb fokozaton 5 percig …
A füstös íz, attól olyan nagyon finom… és hogy mitől lesz füstös az az íz? Döbbenet volt az arcomon, amikor az erdélyi származású barátnőm megmutatta, hogy készítik az igazit… A padlizsánt úgy ahogy van, rádobta a rezsóra. Se serpenyő, se semmi. A lakásban állt a füst, de ő lelkesen mondta, hogy még, még, még… néha …
Kellemes nyári napokon hideg fröccs vagy egy jó száraz fehér vagy rozé bor mellé… Mennyei! Lágy kecskesajt olíva eper fogságában… apró szemű, mézédes eperrel kiváló
Titkos vágyam volt mindig, hogy elkészítsem. Huszon-évig vártam rá… a múltkor elkértem a receptet, kicsit átalakítottam és elkészítettem. Íme az alaprecept: 30 dkg trappista vagy más kemény sajtot fél órán keresztül bő lobogó vízben kell főzni úgy, hogy közben egyáltalán nem piszkáljuk. Fém szűrővel kiszedjük, alufóliára tesszük, és gyorsan kinyújtjuk. Rátesszük az alábbi hozzávalókból készült …
“Olyan ez, mint az ég és föld között… ez itt a padlás…” Nyári kedvenc. Amikor már napi eledel a görögdinnye, illatozik a kertben a bazsalikom, és roskadoznak a citromfák – ja, az nincs:-( Fetasajtot, görögdinnyét kockára vágok. Egy feta, egy levél bazsalikom, egy dinnye fogpiszkálóval átszúrva. Erre frissen őrőlt borsot szórok, és frissen facsart …