Barackos kacsamell

Hozzávalók:

kacsamell

fokhagyma

koriander

barackbefőtt

méz

fahéj

bors

só

A kacsamellett a bőrös felén beirdalom, felhevített serpenyőben először a bőrös felével, majd a húsos oldalával 10-10 percig sütöm. Közben befűszerezem (tört fokhagyma, pici koriander, bor, só)

Közben a sütőt már előmelegítettem (légkeveréses), így a 170 fokra érkeznek meg a félig sült mellek. Ezeket ráteszem a sütőrácsra, alá teszek egy tepsit, ami a lecsöpögő zsírt felfogja. Így sütöm 20 percig.

Közben a felezett barackokat 2 evőkanál mézen, és a serpenyőben levő zsíron megpirítom, pici fahéjat szórok rá.

Ha megsült a kacsa, tálalom a barackkal együtt.

Szerintem a krumplipüré illik hozzá, de nálunk köret nélkül volt igazán sikere.