A gyömbér nagy kedvenc nálunk. Egy hagyományos eperszörpöt bolondítottam meg egy kis gyömbérrel. Nagyon finom. Hideg szódával, egy szelet citrommal, esetleg mentalevéllel ajánlom.
Arányok: 1 kg eper, 5 deci víz, egy púpos teáskanál aszkorbin, 60 dkg cukor, egy fél ökölnyi gyömbér megpucolva, nagy darabokra vágva.
Az epret pépesítem, odateszem főni a vízzel. Forralom néhány percig, majd leszűröm (textilpelenka vagy géz tökéletes). Utána ezt az eperlevet a cukorral, gyömbérrel visszateszem a tűzre, forralom néhány percig, majd a végén hozzáadom az aszkorbint is.
Forrón üvegekbe töltöm.
Állítólag fél évig eláll, nálunk hamarabb elfogy:-)
