finest dishes
“…a felszín édes hó, s rajta aranyszínű morzsa…” Minden gyerek kedvence. És sok felnőtté is. Az igazi, hamisítatlan szilvás gombóc otthon készül. Egyszerű a recept, nem kell semmiféle nagy főzőtudomány az elkészítéséhez. Hozzávalók: tésztához: 1 kg krumpli, 30 dkg liszt, 2 ek zsír, só, 1 tojás sárgája töltelékhez: 15-20 szilva, 3 ek cukor, 3 kk …
Klasszikus, egyszerű recept. És nem mellesleg villám gyors. Főleg, ha van segítség:-) Nekem most volt. Fél kiló Nagyi süteménylisztet összekeverek egy fél csomag sütőporral, majd belemorzsolok 250 g jobb vajat, én ír vajjal szoktam. Beleütök 2 tojást, 10 dkg porcukrot, összegyúrom. Nagyon kellemes, puha állagú tésztát kell kapnom. Kb. 1-1,5 kg almát meghámozok, lereszelek, kinyomkodom …
Sosem hallottam róla… 2 évet éltem Olaszországban… de ezek szerint nem elég délen. Aztán egy szerelmes hosszú hétvége alkalmával a déli Alberobelloban találkoztunk vele. Nem más ez, kérem szépen, mint töltött pizza forró olajban kisütve. A Panoráma Kiadó Italia útikönyve (kb. 1968) mondata jutott eszembe, ahol a szerző -nevezetesen a legjobb barátnőm nagypapája- lángos-szerű ételnek …
Van nálunk egy szabály: egyen mindenki azt, amit szeretne. Szerencsére mindannyian jó étvágyúak vagyunk, van bőven választék, ha a kedvenceket nézem. És szerencsére van átfedés is, nem kell öt félét főznöm minden nap. Szeretem finom ételekkel kényeztetni a gyerekeimet. Így nálunk gyakran van az asztalon brokkoli, garnéla, barbeque csirkeszárny… Természetesen az édességek sem maradhatnak el.
A gyömbér nagy kedvenc nálunk. Egy hagyományos eperszörpöt bolondítottam meg egy kis gyömbérrel. Nagyon finom. Hideg szódával, egy szelet citrommal, esetleg mentalevéllel ajánlom. Arányok: 1 kg eper, 5 deci víz, egy púpos teáskanál aszkorbin, 60 dkg cukor, egy fél ökölnyi gyömbér megpucolva, nagy darabokra vágva. Az epret pépesítem, odateszem főni a vízzel. Forralom néhány percig, …
Nagy kedvenc a gyerekeimnél az oldalas. Legutóbb csontozottat sikerült vásárolnom, így egyben sütöttem meg. Ha benne van a csont, akkor fel szoktam darabolni. A fűszerezése nagyon egyszerű: megspékeltem fokhagymával, megsóztam, megborsoztam és a tetejét sűrűn befedtem babérlevéllel. A jénait alufóliával lefedtem, és sütőben kb. egy órán keresztül sütöttem. Aztán levettem a fóliát, leöntöttem róla a …
Hozzávalók: 1,5 l tej 0,5 l víz 14 ek rizs 2 ek cukor 2 vaníliás cukor só Állandó kevergetés mellett összefőzzük. Vagy így tálaljuk, kakaóporral vagy fahéjjal megszórva, vagy továbbmegyünk, és elkészítjük a rizskocht. Hozzávalók: tejberizs, 10 dkg vaj, 4 tojás, 4 ek cukor, 1 citrom héja. A vajat olvasztva belekeverem a tejberizsbe, elkeverem a …
Melyik gyerek ne lenne oda a hamburgerért???? Nálunk Joker-kaja. Tartok itthon kész hamburger bucit, a hűtőben sokáig friss marad. A husit bele magam készítem általában. Hozzávalók: darált hús (pulyka, sertés, marha), só bors A darált húst megfűszerezem, golyókat formálok belőle, a forró serpenyőben ezeket a golyókat szétlapítom, és mindkét oldalát átsütöm. (Nem kell zsiradék.) A …
Hozzávalók: 1/2 kg túró 10 dkg porcukor 2 ek tejföl 1 cs vaníliás cukor 300 g erdei gyümölcskeverék 1/2 liter tejszín 2 habfixáló Elkészítése: A túrót a porcukorral, a tejföllel és a vaníliás cukorral összemixelem. Beledobom a gyümölcsöt, így is beleeresztem a botmixert. A tejszínt a habfixálókkal felverem, és belekeverem a túrókrémbe. Kis csuprokba teszem, …
Paprikás rántás, vízzel hígítás, amikor forr, bele a tojások, kész! Egy kis libazsíron megfuttatok egy ek lisztet. Adok hozzá 2 kk piros paprikát, 1/2 kk őrölt köményt. Gyorsan keverem, és jöhet is rá a víz. Ebbe dobok egy leveskockát. Amikor felforrt, akkor a tojásokat egyesével felütve eresztem óvatosan bele, hogy minél inkább egészben maradjanak. Az …