Azért szalvétagombóc, mert szalvétába csavarva kell megfőzni. Gyerekkoromban nem értettem, azt hittem, hogy papírszalvéta van a tésztában…
Ezt a receptet ma találtam ki, nincs semmiféle tudományos alapja, hagyománya sincsen. De olyan jól sikerült, hogy megosztom veletek.
Egy doboz ricottát összekevertem sóval, pizza fűszerkeverékkel, 2 egész tojással, annyi lisztet adtam hozzá, hogy lágy, de gyúrható tészta legyen belőle.
Egy konyharuhát kiterítettem, olívaolajjal bekentem, rátettem a tésztát, annak a tetejét is bekentem, betekertem a konyharuhába jó szorosan a tésztát. Lobogó, sós vízbe tettem, kb. 15-20 percig főztem.
Kivettem, hagytam kicsit hűlni, kibugyoláltam. Mediterrán csirkét készítettem hozzá, de bármilyen szaftos husival isteni.
