Kedvencem a sárgadinnye pármai sonkával. Az év csak egy rövid időszakában tudok hozzájutni, amit nehéz elfogadni…. a sárgadinnyét valahogy tartósítani kellene – volt az ötlet. Valamiért nagyanyáink nem tették – biztosan volt rá okuk, és lehet, hogy jövőre már én is tudni fogom – megint bölcsebb leszek. Most viszont nekiálltam.
Kísérleti jelleggel 1 kg sárgadinnyehúsból készült a dzsem.
Vitamin- és ízkímélő módra: 1 kg kockára vágott sárgadinnye, 25 dkg cukor, 1 csomag 4:1 dzsemfix
A gyümölcsöt apró kockára vágtam, de amikor a fazékba beletettem, azért beleengedtem a botmixert. Érzésre kb. a felét pürésítettem. A cukrot és a dzsemfixet hozzákevertem, leírás szerint forraltam, üvegekbe töltöttem.
Próbából leveles tésztát vékonyan megkentem vele és egy szelet pármai sonkával betekertem, így készült a hasé – elég jó lett.
